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Bester milchfreier Buttercremeüberzug – Der Fit-Keks

 

 

Top-Kuchen, Kekse, Brownies und mehr mit dieser unglaublich köstlichen und seidigen, milchfreien Buttercreme-Glasur! Dieses Rezept ist ebenfalls glutenfrei und vegan und lässt sich leicht in verschiedene Geschmacksrichtungen anpassen.

Als ich noch ein Heranwachsender war, fiel es mir schwer, die Hände von dem Zuckerguss zu lassen, den wir für Leckereien (eigentlich für alle Süßigkeiten, die wir gemacht haben) herstellten. Meiner Meinung nach war der Zuckerguss der beste Teil eines jeden Kuchens oder Törtchens!

Wir gingen einmal zu einer Freundin, um zu lernen, wie man Kuchen dekoriert, und sie kam nach mir, weil ich zu viel Haha in den Zuckerguss getaucht hatte. Wer hätte das gedacht?

Mein Mann ist das genaue Gegenteil: Er mag den Zuckerguss nicht so sehr und kratzt gewöhnlich den Zuckerguss von Muffins und Kuchen ab, die er auf Partys bekommt. Er mag nicht einmal die Füllung in Oreo-Keksen 😂We sind definitiv aus einem anderen Stoff geschnitten!

frosting in a glass bowl with a red spatula

Seltsamerweise begann mein Mann die Glasur wirklich zu lieben, nachdem ich vor kurzem unser Standby-Rezept für die Buttercremeglasur geändert hatte. Es gibt nur 2 Arten von Zuckerguss, die er tatsächlich mag, und dieses allergikerfreundliche Rezept für den besten milchfreien Buttercremeüberzug ist eine davon.

Dieses Rezept ergibt 1 Tasse Zuckerguss, so dass Sie dieses Rezept bei Bedarf verdoppeln, verdreifachen oder vervierfachen können. Die 1 Tasse Zuckerguss bedeckt mäßig 12 Törtchen, wenn Sie also einen Schichtkuchen mit Zuckerguss versehen möchten, werden Sie dieses Rezept verdoppeln oder verdreifachen wollen.

Wie man unsere erstaunliche milchfreie Buttercreme-Glasur herstellt

Früher habe ich unsere Buttercremeglasur mit Palmöl-Shortening (ich verwende nachhaltig gewonnenes Spectrum-Palmöl) hergestellt und sie war immer ziemlich gut, aber ich fand, dass die Verwendung von milchfreier Butter einen besseren Geschmack und eine seidigere Buttercremeglasur ergibt.

Sogar mein Ehemann, der normalerweise keinen Zuckerguss mag, liebt dieses Rezept, das wir machen!

how to make buttercream frosting

Dieses vegane Buttercreme-Rezept ist wirklich einfach, hier sind die Schritte:

  1. Weichen Sie Ihre milchfreie Butter vollständig auf. Wenn Sie eine milchfreie Butter verwenden, die wässrig wird, müssen Sie möglicherweise mehr Puderzucker hinzufügen. Wir empfehlen die Verwendung von Country Crock Pflanzenbutterstäbchen, da sie weich werden, ohne wässrig zu sein.
    Schlagen Sie die Butter mit einem Handrührgerät oder Standmixer cremig und fügen Sie dann die anderen Zutaten hinzu.
    Normalerweise teile ich die anderen Zutaten wie im Video in zwei Hälften, aber das müssen Sie nicht tun. Das macht es nur einfacher zu mischen.
    Fügen Sie mehr Puderzucker oder mehr Reismilch hinzu, um die Dicke anzupassen. Schlagen Sie den Zuckerguss weiter, bis er seidig und glatt ist.

Stellen Sie sicher, dass Ihre milchfreie Butter für dieses Rezept vollständig weichgemacht ist und Raumtemperatur hat. Ist dies nicht der Fall, schmilzt die milchfreie Butter nach der Herstellung des Zuckergusses, und der Zuckerguss wird versuchen, sich zu trennen.

Der Zuckerguss im Rezept ergibt 1 Tasse Zuckerguss, der die 12-14 Törtchen mäßig glasiert. Wenn Sie jedoch diese schöne, hohe und geformte Glasur mit Streuseln haben möchten, verdoppeln Sie das Glasurrezept, um sicherzustellen, dass Sie genügend Glasur haben, um alle Muffins zu bedecken.

Eine Anmerkung zu Country Crock Plant Butter

Ich habe für diesen Zuckerguss die Country Crock Avocadoöl-Butterstäbchen für die Avocadopflanze verwendet, und es war erstaunlich. Lesen Sie unbedingt die Etiketten der Country-Crock-Pflanzenbutter, da es mehrere Sorten gibt und einige davon Mandelöl enthalten.

country crock plant butter with avocado oil ingredients label

Ich habe festgestellt, dass die Country-Crock-Pflanzenbutter in Kübeln zwar Sojaöl enthält, die Stäbchen aber nicht. Die Stäbchen tragen auf dem Etikett den Warnhinweis, dass sie Soja enthalten können. Wir finden jedoch nicht, dass dies für uns ein Problem darstellt, da wir keine schweren Sojaallergien haben.

Wenn Sie mehrere Lebensmittelallergien haben, sollten Sie sich an die Firma wenden, um herauszufinden, welche Informationen sie über Kreuzkontaminationen bei Mandelöl und Sojaöl haben. Sie können sich auch auf der Website des Unternehmens über dessen Sorten und Zutaten informieren.

Es gibt keine Kreuzkontaminationswarnung für Nüsse auf den Avocadoöl- und Olivenölstäbchen, und meine Tochter hatte keine Probleme damit, aber wenn Sie sich nicht sicher sind, wenden Sie sich an die Firma und verlassen Sie sich nicht nur auf meine Informationen.

white vanilla frosting on a spoon

Earth Balance Soy Free ist ebenfalls eine großartige Option für die Herstellung von Zuckerguss, obwohl ich finde, dass er etwas wässriger ist als die Country Crock Plant Butter-Sticks.

Buttercreme-Glasurvariationen

Es gibt viele Möglichkeiten, Ihre Buttercreme mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu überziehen! Das ist ziemlich einfach zu machen, hier sind einige Ideen:

Schokoladen-Buttercreme

Kakaopulver für die Schokoladenbuttercremeglasur hinzufügen. Beginnen Sie mit 2-4 Esslöffeln Kakaopulver und fügen Sie jeweils 1 Esslöffel mehr hinzu, bis Sie die gewünschte „Kakaonote“ erhalten.

Bei Bedarf können Sie etwas mehr Reismilch hinzufügen, wenn Ihnen die Glasur trocken oder zu dickflüssig erscheint, sobald Sie Kakaopulver hinzugefügt haben. Fügen Sie die Reismilch einfach in Schritten von 1 Teelöffel hinzu: Sie können immer mehr hinzufügen, aber Sie können sie nicht mehr wegnehmen, wenn sie einmal hinzugefügt wurde!

Erdbeer-Buttercreme

Fügen Sie pulverisierte gefriergetrocknete Erdbeeren zum Überziehen mit Erdbeerbuttercreme hinzu. Genau wie bei meinen Herzen aus weißer Erdbeerschokolade können Sie mit gefriergetrockneten Erdbeeren, die Sie mit einem kleinen Mixer zu Pulver zubereitet haben, dieselbe Technik für die Erdbeerglasur anwenden!

Oder wenn Sie nicht Ihr eigenes Pulver herstellen wollen, können Sie die Erdbeeren kaufen, die bereits zu Pulver verarbeitet sind! Amazon verkauft ein biologisches gefriergetrocknetes Erdbeerpulver, und Sie finden es vielleicht auch an anderen Orten online oder in Geschäften.

Zitronen-Buttercreme

Geben Sie Zitronenschale in den Zuckerguss und ersetzen Sie ein wenig von der Reismilch durch etwas frisch gepressten Zitronensaft, um Zitronenbuttercreme herzustellen. Ich habe etwas Ähnliches wie den Zuckerguss unserer weichen glutenfreien Zitronenkekse kreiert.

dairy free vanilla frosting

 

Beste milchfreie Buttercreme-Glasur
Top-Kuchen, Kekse, Brownies und mehr mit dieser unglaublich köstlichen und seidigen, milchfreien Buttercreme-Glasur! Dieses Rezept ist ebenfalls glutenfrei und vegan und lässt sich leicht in verschiedene Geschmacksrichtungen anpassen.
Zur Zubereitung von 2 Tassen Zuckerguss (32 Esslöffel)
Vegan, glutenfrei; Frei von: Baumnüssen, Erdnüssen, Soja, Eiern, Milchprodukten, Sesam

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Kurs: Dessert

Die Küche: Amerikanisch

Stichwort: Buttercreme-Glasur, milchfreie Glasur, vegane Buttercreme-Glasur

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 10 Minuten

Portionen: 32 Esslöffel

Kalorien: 70kcal

Autor: Sarah Jane Parker

Inhaltsstoffe
1/2 Tasse milchfreie, sojafreie Butter, vollständig weichgemacht (Country Crock Plant Butter oder Earth Balance Soy Free funktionieren hervorragend)
3 Tassen Puderzucker
2 Esslöffel Reismilch (oder andere milchfreie Milch)
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
Strichsalz
Anleitungen

In einer großen Schüssel die milchfreie Butter mit einem Handrührgerät oder Standmixer cremig schlagen, dann die Hälfte des Puderzuckers hinzufügen und verrühren.

Die andere Hälfte des Puderzuckers zusammen mit der Reismilch, der Vanille und einem Schuss Salz hinzufügen und cremig schlagen. Sie können 1 Esslöffel Reismilch verwenden, um diese dicker zu machen, aber wir haben festgestellt, dass sie mit 2 Esslöffeln Reismilch seidiger und geschmeidiger ist.

Schlagen Sie den Zuckerguss, bis er seidig, glatt und cremig ist und eine gute Konsistenz zum Spritzen hat, wenn Sie mit einem Spritzbeutel und Glasurspitzen dekorieren.

Verwenden Sie die Glasur zum Überziehen von Kuchen oder Keksen. Bis zu 3-4 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter lagern.

Anmerkungen

Nährstoffe geschätzt für 1 Esslöffel Zuckerguss

Ernährung

Kalorien: 70kcal | Kohlenhydrate: 11g | Eiweiß: 1g | Fett: 3g | Gesättigtes Fett: 1g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | Einfach ungesättigtes Fett: 1g | Transfettsäuren: 0g | Natrium: 28mg | Zucker: 11g | Vitamin A: 23IU | Eisen: 1mg

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