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Gesunde Spinatpfannkuchen (kinderfreundlich)

 

Auf der Suche nach einer gesunden und unterhaltsamen Frühstücksidee? Diese Spinatpfannkuchen sind kinderfreundlich und so lecker! Sie werden mit glutenfreiem Mehl gesünder gemacht, aber niemand wird es merken! Sie sind flaumig und lassen sich perfekt zubereiten!

A plate full of spinach pancakes that are bright green.Gesunde Spinat-Pfannkuchen

Der St. Patrick’s Day steht vor der Tür, und ob Sie irische Wurzeln haben oder nicht, es dreht sich alles um alles, was GRÜN ist. Ich liebe es, große und kleine Feiertage zu feiern, und diese gesunden Spinatpfannkuchen in die Frühstücksrotation in dieser Jahreszeit aufzunehmen, ist eine lustige Art zu feiern! Dies sind die besten flaumigen Paleo- und glutenfreien Pfannkuchen, grün gemacht mit einem versteckten Gemüse! Spinat ist in meinen klassischen Pfannkuchenteig gemischt, aber das merkt man gar nicht. Sie sind so köstlich! Lassen Sie uns jetzt Ihre Familie mit einem festlichen Frühstück aus Zutaten, die Ihnen gut tun, verwöhnen!

A blender with green pancake batter from spinach.Benötigte Inhaltsstoffe:
Frischer Babyspinat
Mandelmehl
Tapioka-Mehl
Eier
Ungesüßter Apfelmus
Backpulver
Schoko-Chips

A stack of spinach pancakes with maple syrup being drizzled over the top.Wie man grüne Pfannkuchen herstellt

Es könnte nicht einfacher sein, diese Pfannkuchen zu machen: alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind! Dann in Ihrer Lieblingspfanne kochen, wobei Sie darauf achten müssen, während des Kochens Schokoladenstückchen in den Teig zu geben. Servieren Sie die Pfannkuchen heiß mit Ahornsirup, falls gewünscht!

Können Sie die Pfannkuchen im Voraus zubereiten?

Wegen des Spinats im Teig müssen die Pfannkuchen sofort gegart werden. Diese Pfannkuchen frieren jedoch wunderbar ein! Lassen Sie sie bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen und frieren Sie sie dann auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech ein. Nach dem Einfrieren können Sie die Pfannkuchen für eine längere Lagerung, etwa 1-2 Monate, in einen Beutel oder Lagerbehälter geben. Sie können sie in einem Toaster oder in der Mikrowelle aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind.

A forkful of spinach pancakes with chocolate chips.

Wenn Ihnen dieses festliche St.-Patrick’s-Day-Rezept schmeckt, probieren Sie diese anderen:

Wenn Ihnen dieses Frühstücksrezept gefällt, probieren Sie diese anderen:

Schauen Sie sich das Video an:

Zutaten

2 Eier
1/4 Tasse ungesüßte Apfelsauce
1 Tasse frischer Spinat
1/2 Tasse (50 Gramm) Mandelmehl
1/2 Tasse (30 Gramm) Tapiokamehl
1 Teelöffel Backpulver
Pinchsalz
1/3 Tasse Zartbitterschokoladensplitter oder Add-ins nach Wahl
Butter oder Ghee oder Öl, zum Kochen
Wegbeschreibung
Eier, Apfelmus und frischen Spinat in einen Mixer geben. Pürieren, bis der Spinat meist püriert ist. Mandelmehl, Tapioka, Backpulver und eine Prise Salz dazugeben. Pürieren, bis die Mischung zusammenkommt, etwa 1 Minute.
Butter in einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald sie heiß ist, 1/4 Tasse Teig hinzugeben und bei Verwendung auf dem Pfannkuchenteig in die Pfannkuchenpfanne geben.
Etwa 3 Minuten goldbraun kochen lassen, dann umdrehen und etwa 2 Minuten weiterkochen, bis der Pfannkuchen vollständig gar ist.
Mit dem restlichen Teig fortfahren.
Pfannkuchen mit dem gewünschten Belag servieren und sofort servieren.

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