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Ein unglaublicher Schokoladenkuchen ohne Backen

 

Ich vermute, dies wird der einfachste Schokoladenkuchen sein, den Sie je backen werden. Und er ist immer ein Riesenerfolg. Es ist die Art von einfachem Dessert, die perfekt für den Sommer (und unterhaltsam!) ist, weil Sie Ihren Ofen nicht heizen müssen. Für mich ist es ein Schokoladenkuchen, der nicht gebacken wird, man könnte ihn auch als Trüffel bezeichnen, den man in Scheiben schneiden kann. Oder stellen Sie sich eine mit Espresso gewürzte, samtige Mousse au Chocolat vor, die Sie in schöne Keile schneiden könnten. Das klingt unglaublich, nicht wahr? Wenn Sie zehn Minuten Zeit haben, etwas Zartbitterschokolade, Sahne und etwas zum Aufgießen der Sahne, sind Sie im Geschäft. Ich habe auch einige milchfreie Varianten.

The Ultimate No Bake Chocolate Cake

Wenn diese Sorte Schokoladenkuchen perfekt ist

So etwas werfe ich zusammen, wenn wir Freunde zum Essen einladen und mir an der Dessertfront die Luft ausgeht. Es macht weniger Mühe, etwas herzustellen, als etwas zu kaufen. Ein kleines Stück reicht wirklich aus. Es ist intensiv, es ist Hardcore-Schokolade. Gepaart mit einem Hauch von Schlagsahne (oder Kokosnussschlagsahne) ist es ein absoluter Publikumsliebling. Bei dieser Version habe ich die in der Torte verwendete Sahne mit Espresso und Piment aufgegossen, aber man könnte es auch direkt spielen. Oder in jede beliebige Richtung gehen – in den Kommentaren gibt es Dutzende großartiger Vorschläge.

The Ultimate No Bake Chocolate Cake

Die richtige Pfanne wählen

Dies ist ein kleiner, aber mächtiger Schokoladenkuchen. Die Wahl der Pfanne verdient eine Erwähnung. Am Ende haben Sie ~ zwei Tassen Teig, den Sie größtenteils in jede beliebige kleine, mit Pergament ausgekleidete Kuchenform gießen können, die Ihnen gefällt. Das Pergament ist wichtig, wenn Sie den Kuchen jemals aus der Form herausbekommen wollen. Für diesen Kuchen habe ich eine kleine Laibform verwendet, die mir gefällt, aber ich habe dies in kleinen Springformen und gelegentlich auch in kleinen Tortenformen getan. Denken Sie einfach daran, dass eine größere Pfanne ein dünneres Stück bedeutet. Eine kleine Brotbackpfanne wie diese ergibt eine tiefere Scheibe, und so weiter. Es ist schwer zu vermasseln – ich meine, es ist ein Trüffelkuchen, der in Scheiben geschnitten werden kann. Auf dem ersten Foto habe ich eine 6-Zoll-Springform verwendet. In der Aufnahme unten habe ich eine kleine Brotpfanne verwendet.

Einige von Ihnen haben erwähnt, dass man die Schokoladenmischung einfach in einzelne Muffinförmchen oder Dessertbecher gießt, sie erstarren lässt und dann so serviert. Brillant! Weniger kuchenähnlich, aber ich vermute, niemand wird sich beschweren.

The Ultimate No Bake Chocolate Cake

Variationen

Wenn Sie Heavy Cream vermeiden wollen, gibt es eine Reihe von Substitutionen, die gut funktionieren. Ich liebe es, Cashew-Sahne anstelle der im Rezept verlangten schweren Sahne zu verwenden. Stellen Sie Cashew-Sahne her, indem Sie 1 Teil Cashewnüsse + 1 Teil Wasser kombinieren und in einem Schnellmixer verarbeiten, bis sie seidig glatt ist. Kein Abseihen erforderlich. Kokosmilch eignet sich auch gut als Ersatz.

The Ultimate No Bake Chocolate Cake

Die richtige Schokolade wählen

Da es bei diesem Kuchen nur um die Schokolade geht, wollen Sie nicht an der Qualität sparen. Ich habe für diesen Kuchen Guittard 74%ige Zartbitterschokoladenwaffeln von Guittard Organic verwendet. Das funktioniert wunderbar. Ich verwende sie oft pur, d.h. ohne den im Rezept vermerkten Espresso- oder Pimentzusatz. Es sind also nur die schönen Schokoladennoten, die durchkommen. Die Schokolade aus San Francisco ist ein Familienunternehmen! Aber jede gute Schokolade zwischen 70% – 80% wird funktionieren.

The Ultimate No Bake Chocolate Cake

Feinschliff

Ich bringe gerne ein bisschen zusätzlichen Geschmack (und etwas Hübsches) mit einem Stäubchen Kakaopulver, ein paar getrockneten Rosenblättern und einem Streusel Kakaonibs mit. Andere mögen es, Dinge mit ein paar Beeren zu beenden. Wenn es sich gut mit Schokolade verträgt, sollten Sie es generell versuchen. Ein paar geröstete Nüsse oder zerbröckelte Kekse wären nicht unwillkommen.

No Bake Chocolate Cake

 

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